Онлайн-курсы повара в Екатеринбурге

Научитесь готовить многообразие блюд из рыбы и откройте для себя новые вкусовые сочетания.

Программа курса:

• Правильный выбор рыбы, на что обращать внимание?
• Разделка целой рыбы, безопасность, фишки в обработке.
• Готовим в духовке: Быстрое приготовление рыбы целиком + разделка готовой.
• Готовим в духовке. Ароматная рыба кусочками
• Жарим рыбу. Важные принципы приготовления.
• Бланшируем рыбу. Как это делать вкусно и правильно?
• Солим рыбу дома.
• Урок с психологом. Наше состояние и ощущение себя на кухне. Наслаждение вместо рутины. Как сделать готовку еще приятнее для себя?
• Урок с психологом. Атмосфера в семье. Как влияет еда и наше состояние на семью и близких?
• Бонусные уроки.

Как готовить нежнейшие паштеты, как их красиво подать и с чем сочетать.

Программа курса:

• Шар-паштет из говядины с грибами и облепиховым соусом
• Традиционный паштет из куриной печени с фундуком и медом
• Ароматный вегетарианский паштет из грибов со сливочным маслом
• Кисло-сладкий брусничный соус к мясному паштету
• Нежный паштет-крем из лосося
• Паштет из печени индейки с апельсиновым акцентом
• Паштет из говядины, хрустящего бекона и карамелизированного лука
• Необычный паштет из двух видов красной рыбки
• Паста из авокадо с лимонным соком и греческим йогуртом
• Печеночный паштет из кролика с черносливом
• Удивительно нежный паштет из белой фасоли и тахини
• Паштет из говяжьей печени с шалфеем и карамелизированными яблоками
• Паштет из куриной грудки с грецкими орехами
• Паштет-закуска из тунца с авокадо и оливками
• Необычная паста из артишоков
• Тапенада — паштет из оливок